C’è un profumo che anticipa la festa, un calore che avvolge e richiama la comunità. A Capurso, dove il fuoco delle Fanoje diventa rito e memoria, quest’anno brucerà anche la passione per uno dei piatti più identitari della cucina barese: gli spaghetti all’Assassina. Sarà un doppio appuntamento, oggi domenica 7 e domani lunedì 8 dicembre, in Piazza Gramsci, a trasformare la tradizione in spettacolo, con le semifinali della seconda edizione de “La Migliore Assassina – Il Campionato”, contest organizzato dall’associazione Bari Cibo Cultura e patrocinato dal Comune.
La gara arriva dopo una selezione online che ha coinvolto ristoranti e appassionati da tutta la regione. I 20 locali più votati approderanno a Capurso per sfidarsi in due giornate scandite da cinque manche da quattro concorrenti ciascuna. Ogni squadra avrà trenta minuti per preparare la propria versione della celebre assassina davanti al pubblico, in un’arena gastronomica che promette ritmo, adrenalina e profumi irresistibili. Solo i vincitori delle singole manche accederanno alla finale di dicembre, ospitata in un’altra città pugliese, dove verrà proclamato il Campione 2025.
La scelta di Capurso non è casuale: le semifinali si innesteranno nel cuore pulsante delle Fanoje, festa popolare capace di richiamare ogni anno migliaia di persone attorno al fuoco, alla musica e ai sapori autentici del territorio. Un contesto unico, ideale per celebrare l’anima “rossa e croccante” dell’Assassina e trasformare la competizione in un rito collettivo.
Durante le due serate, a scaldare ulteriormente l’atmosfera ci penserà anche l’associazione Bari Cibo Cultura, che preparerà dal vivo gli spaghetti all’Assassina, disponibili per la degustazione – a pagamento e con tariffe speciali – grazie alla collaborazione con il bistrot barese Gola. Ad accompagnare il piatto, una selezione di vini pugliesi, per un percorso enogastronomico completo.
A decretare i migliori piatti sarà una giuria mista, guidata dal giornalista gastronomico Sandro Romano, affiancato da esperti del settore e da una componente popolare estratta direttamente tra il pubblico. Un giudizio che valuterà tecnica, presentazione e gusto, sempre nel rispetto dell’autentica ricetta.
“Con questa seconda edizione vogliamo far crescere ancora l’Assassina come patrimonio di tutti – spiegano gli organizzatori –. Un piatto popolare, ma con regole precise e una storia vera da raccontare”.
Soddisfatto il sindaco di Capurso, Michele Laricchia: “È un incontro naturale tra due simboli di comunità: il fuoco delle nostre Fanoje e quello della cucina pugliese. Eventi come questo rafforzano l’identità del territorio, attraggono visitatori e raccontano Capurso come un luogo capace di custodire le radici e, allo stesso tempo, innovare nella cultura e nel turismo enogastronomico”.
Semifinali “La Migliore Assassina – Il Campionato”
📍 Piazza Gramsci – Capurso (Ba)
📞 Infoline: 392 911 1969
⏰ Apertura: ore 18.00
